Wir möchten Sie hier gern ein wenig über die Thai Küche, den Essengewohnheiten der Thais und über uns informieren.


Man darf die thailändische Küche nicht mit der Vietnamesischen bzw. Chinesischen oder einer anderen asiatischen Küche verwechseln. Die thailändische Kochkunst nimmt auf der ganzen Welt eine Sonderstellung ein. Nirgendwo in Asien wird leichter, delikater, bekömmlicher und zugleich so Würzig und intensiv gekocht.
Die frischen Gewürze für unsere Küche kommen aus Thailand, um den urtümlichen Geschmack des thailändischen Essen zu erhalten.

Es wird bei thailändischen Gerichten wenig Fett verwendet, (im Gegensatz zur Chinesischen und Vietnamesischen Küche) reichlich frische Kräuter geben Duft und Farbe.

Thai Currys sind nicht mit indischem oder indonesischem Curry nicht zu vergleichen, weil ihr üppiger Geschmack nicht mit endlosem Einkochen bewirkt wird, sondern durch großzügige Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen.



Ebenso wird Gemüse, um die Vitamine zu erhalten, nie zerkocht sondern ist immer knackig.
Die thailändische Küche bietet eine Reihe sehr scharfer Gerichte, welche für die meisten von uns Europäern
nicht mit Freuden genießbar sind.
Wir haben deshalb abweichend von unserem Grundsatz, nämlich Ihnen den Genuss der original Thai Küche, bieten zu können, die Schärfe etwas gemildert. Wenn Sie dennoch Original Thai wünschen, geben Sie dies bitte ausdrücklich bei der Bestellung an.





Die besondere Wertschätzung des Gemüses wird au
ch bei der Behandlung des Gemüses deutlich. Zur
Präsentation der Gerichte wird oftmals das Gemüse verziert und mit Schnitzereien versehen.




Einem milden Gericht steht ein Scharfes gegenüber, einem Flüssigen (z.B. Suppe) etwas Knuspriges. Dem Fischgericht steht zum Beispiel ein Fleischgericht gegenüber.
Ebenfalls  möchten wir noch die Qualität unseres servierten Reis hervorheben.Wir verwenden ausschließlich hochwertigen thailändischen Langkorn Duftreis. In Thailand gilt der Reis als Grundnahrungsmittel und Lebenselixier zugleich.

Das wir in unserem Restaurant nach thailändische Rezepten kochen, möchten wir auch nach Außen mit dem Thai-Select darstellen.



Wir hoffen Ihnen ein wenig über die Vielfalt der thailändischen Küche und den Gewohnheiten der Thais vermittelt zu haben.

Ihr Team vom Kajohnwat-Thai-Restaurant.